De Grote Sponszwam groeit aan de voet van stronken van naaldbomen of levende bomen. Het groeit van
augustus tot november. En lijkt op grote ronde natuurlijke sponzen of op het hart van een bloemkool.
Het kan 10 tot 20 cm groot worden. De kleur varieert naar de leeftijd en heeft een aangename geur.
Als je deze zwam wil oogsten moet je het met een mes van de vlezige wortel snijden.
Alleen jong exemplaren plukken. De oude zijn taai en bitter.
Snij de zwam in stukken en verwijder de bruine deeltjes. Was het grondig om naalden en insecten te verwijderen.
Eetbaar: Oude exemplaren kunnen bitter smaken.
Grote Sponszwam
Paddenstoelen
