Het Judasoor komt tamelijk veel voor op vlier en is het hele jaar door te vinden. Vooral in oktober tot november.
Het is een oorvormige boomzwam en word 2 tot 7 cm in doorsnee. Het groeit meestal in groepen en is roodbruin van
kleur. Het is gelatine-achtig als het jong is. De bovenkant is fluweelachtig en bruin en onder is het roze.
Pluk het als het nog zacht is ,als het hard is is het een oude zwam. Het dient met een mes afgesneden te worden.
Gooi de taaie stelen weg.
Het moet zeker 45 minuten sudderen voor het gaar is anders is het erg rubberachtig en amper te kauwen.
Eetbaar: Oude exemplaren zijn taai.
Judasoor
Paddenstoelen
